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简单分享油面筋塞肉的家常做法

2022-10-10 11:43:09

简单分享油面筋塞肉的家常做法

油面筋,一直是记忆里一个独特的角色。它出现的次数不多,但是总能让人想起,无论是油面筋塞肉,还是面筋焯三鲜,亦或是街边麻辣烫顺手加几串的面筋包,总是想起来就口舌生津。记得初次吃到面筋塞肉,看到碗里两个坨坨,下口之后,才觉是难得的美味,好吃的不仅仅是里面的肉馅,还有外面的那层面筋皮。自此以后,但凡遇到有面筋塞肉的日子,三个起步,五个算加餐。

面筋塞肉,是一道简单的菜,却能让面筋和肉完美的搭配在一起。看到锅里一个个金黄澄亮的圆球在窜上窜下,捞起后一尝,外壳松脆、肉馅喷香、鲜嫩多汁,真是美味至极。

今天熟食加工厂下教你做油面筋塞肉,做法超级简单,味道非常不错,希望你吃的开心!

用料:虾仁50g、猪肉馅100g、油面筋9个、荠菜200g、水适量、葱2棵、生抽1勺、料酒1匙、淀粉1匙、姜1片、白糖1匙、食盐3g、白胡椒粉0.25匙。

1、首先把荠菜清洗干净开水汆烫后捞出后沥干,切细备用即可;

2、然后把虾仁去肠子清洗后切细;

3、接着把葱姜切细,和肉馅混合;

油面筋塞肉

4、猪肉、虾仁、荠菜,加葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、少许淀粉搅拌,调味后混合均匀;

5、然后将搅拌好的馅料塞入油面筋中;

6、最后把油面筋加水、少量生抽煮开后小火慢煮,直到里面的馅料完全熟透就可以上桌啦!

简简单单,软嫩爽口的油面筋塞肉就做好了,来一碗热腾腾的米饭,连汤汁都很下饭!

小提示:

1、将油面筋内部的网状结构弄碎,为塞肉馅腾出空间;

2、塞肉过程中不能将面筋弄破碎,塞满呈球状。


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