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淮扬狮子头

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熟食加工厂浅谈东坡肉的家常做法

2022-07-07 16:51:37

今天熟食加工厂跟大家分享一下自己在家做东坡肉的方法。


1、先准备一块带皮的五花肉,用火枪将皮烧焦,既可以去除剩余的猪毛,又可以去除腥味。


2、然后,在水中浸泡15分钟,用刀将猪皮表面清洗干净。


3、然后用冷水将锅里的水烧开,加入适量料酒。


4、煮沸后撇去浮沫,煮半小时左右,将五花肉煮至五成熟,捞出晾凉,切成大块备用。

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5、准备砂锅,把小葱和姜片放在锅底。


6、然后将五花肉和猪皮面朝下放入锅中。


7、加入适量八角、桂皮、月桂叶、干辣椒、大葱、冰糖。


8、倒入适量酱油、老抽、啤酒。注意添加足够的啤酒。


9.煮沸后,根据个人口味加入适量盐。


10.然后转小火炖一个小时,把五花肉中间翻过来,肉皮朝上,这样更容易入味。


11. 最后转大火收汁即可食用。


淮安熟食加工厂这种方法做出来的东坡肉,色泽鲜亮,清香,软而不烂,肥而不腻。

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