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淮扬狮子头

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淮扬狮子头,熟食加工厂
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淮扬狮子头教你怎么给油面筋塞肉!

2021-12-04 17:25:39

相信大家对油面筋一定熟悉吧,油面筋是一种常见的面食,油面筋不仅看起来好看,而且吃起来味道也很好。油面筋还含有营养,经常食用油面筋可以起到良好的养生疗效。油面筋有解热止渴的效用,油面筋不仅可以直接食用,还可以与其他配料搭配制作各种菜肴。下面,上海腾老大熟食加工厂为您分享油面筋塞肉的做法。

熟食加工厂

材料:猪肉馅150克,油面筋8片

调味盐4g、洋葱5g、生姜5g、料酒5g、生烟5g、老烟5g、淀粉5g、糖2g

油面筋肉馅的做法:

1.在猪肉馅中加入盐、葱、姜、料酒、淀粉和少量酱油,用筷子单向搅拌。

2.用筷子在油面筋上戳一个洞(注意不要直接刺穿),然后用筷子轻轻搅拌,在面筋中留出空间。

3.用筷子将混合好的肉馅放入油面筋中,并尽可能将其塞紧。

4.把所有的肉馅放进油面筋里。

5.将塞满肉的油面筋放入锅中,倒入一小碗冷水,加入一些酱油和糖,用大火煮沸,用中火加热约10分钟。

6.这时,锅里的汤越来越少了,加入鸡精调味料,转火使汤变稠,撒上葱花。


烹饪技巧:

当在油面筋上挖洞时,尽量用力小点。如果你用力过大去戳穿油面筋,肉就会漏出来。打开孔后,将面筋内部捣碎,为肉馅腾出空间。如果你发现用筷子挖洞很困难,你可以直接用手,这样更容易控制。


上海腾老大目前已形成狮子头、肉圆、大排、小排、蛋饺、水饺、百叶包、油面筋塞肉等产品的生产加工企业。公司常年致力于肉制品和快餐食品初加工的研究和开发,专业从事蔬菜加工肉制品初加工配送,以专业的管理团队、先进的管理模式、严格的食品安全管理体系的标准进行生产,采用先进的自动化技术设备,采取无店铺模式,向各企事业单位配送肉制品加工产品和蔬菜深加工产品,并提供优质的服务。


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